Mi restaurante favorito en Gijón y su entorno para gozar en un establecimiento maravilloso de su producto, instalaciones y trato.
Abel, Rodri y Denisse son canela en rama de tres generaciones de una aventura que comenzaron en una saga previa los padres de la llorada Tere, esposa, madre y abuela de los citados.
La entrada llamará la atención a los novatos en la visita porque se trata del típico bar de pueblo dónde los paisanos están tomando una botella de sidra o jugando la partida de cartas.
Más atrás dispone de un pequeño comedor, una luminosa y climatizada galería y una magnífica terraza que ofrece vistas maravillosas de la Sierra del Sueve y hasta de los Picos de Europa en un día despejado.
Ahora también han estrenado una pequeña terraza enfrente, en una casa de aldea, para tomar el aperitivo o una copa de sobremesa.
La casa siempre recibe con un riquísimo chorizo y unas aceitunas grandes, en los dos casos picantes para abrir boca y «coger sed».
En las entradas destacan los calamares frescos fritos -con la particularidad de que el rebozado es de harina de maíz-, el pisto con pulpo de los pedreros cercanos, unos fritos de pixín (rape) o les llámpares (lapas) guisadas.
Los mariscos del Cantábrico son de Primera División. Oricios (erizos), andariques (nécoras), cigalas, langostas, percebes, bugre (bogavante)… En el caso de los centollos, cuando están vedados en Asturias, siempre tienen fabulosas centollas gallegas. Ojo, porque la calidad hay que pagarla.
La variedad y categoría de los pescados son caso aparte. Besugo, lubina, rey o chopa al horno -con patatas y macarrones- provocan lágrimas de satisfacción.
En platos de cuchara siempre será un acierto optar por la fabada, callos o calamares en su tinta.
De postre tienen de preparación casera arroz con leche, tarta de nuez y helados, además de quesos asturianos.
En la bodega hay interesantes alternativas y la sidra es de los llagares Gelo y Castañón, DOP «Val de Boides».
El mejor consejo es ir en taxi o «engañar» a alguien para que conduzca y no beba porque cuentan con un importante muestrario de licores para comentar la extraordinaria experiencia gastronómica…
