El cocinero Borja Pérez y la responsable de sala Liliana Sánchez explican la filosofía del restaurante «Doce Más Uno», un local que se está haciendo un hueco en la gastronomía de Gijón con propuestas sencillas, un toque innovador, basadas en una excelente materia prima y un trato adecuado en la elaboración.
Las hamburguesas, recogidas en un pan especial casero, y las costillas a baja temperatura, con una original condimentación propia, encabezan la lista de las referencias más demandadas por los clientes de este joven local.
El matrimonio Borja y Lili recomiendan un viaje a Punta Cana (República Dominicana) y la gastronomía andaluza. En Asturias su rincón favorito es «El cenador de los canónigos» en Cangas de Onís.
