Armando Barrio, padre e hijo, son los propietarios de Conservas Agromar, una firma radicada en el puerto gijonés de El Musel y fundada en 1968.
Agromar ofrece a sus clientes más de un centenar de referencias en conservas y platos cocinados con destino a los supermercados, hostelería y particulares de España y países tan dispares como Francia, Italia, Gran Bretaña, Hong Kong o México.
Los representantes de la Familia Barrio hicieron un extenso recorrido por sus instalaciones en un “Especial GastroViajeros” emitido con motivo del Día del Carmen, patrona de los marineros.
La segunda y tercera generación de Conservas Agromar hablaron de la historia de la empresa y su expansión.
La costera del bonito, habitual en los meses de julio y agosto, es el momento de más trabajo.
En la entrevista explican todo el proceso de elaboración, desde que los barcos dejan el pescado en la rula local hasta que el producto llega a las latas o tarros de cristal.
El caviar de oricios, uno de sus productos gourmet más populares, y la elaboración de las anchoas también tuvieron su protagonismo.
El menor de los Armando Barrio recomendó un viaje por Turquía y el padre apuesta por disfrutar de cualquier pescado del Cantábrico en sidrerías típicas como El Planeta, en el barrio de Cimadevilla, frente al Puerto Deportivo de Gijón.