Pilar Laria es la presidenta de la Asociación de Turismo Rural Alto Sella y propietaria del restaurante Puente Dobra, en Tornín, uno de los cuatro locales participantes en las XXVI Jornadas de la Matanza de Amieva, declaradas de Interés Turístico Regional y ubicadas en la zona de Asturias más próxima a los Picos de Europa. El resto de bares inscritos son La Casona de Mestas, Hotel Alto Sella en Corigos y Casa Severa en Sobrefoz.
El menú de las Jornadas de la Matanza de Amieva es contundente al máximo. Un auténtico homenaje al gochu (cerdo). Nueve platos “uno tras otro”, como dice el slogan: Sopa de hígado, pote de berzas, borona preñada, manos de gochu, callos, lengua estofada, boronzu fritu, picadillo y lomo adobado.
Los postres también están incluidos y cambian en cada restaurante. Son los típicos de la zona como el arroz con leche, tartas de avellanas, castañas, zanahorias o queso fresco de Los Beyos, frixuelos o las galletas de turros, que se hacen con la manteca derretida del cerdo.
El menú cuesta 39 euros para adultos y solo 20 euros para menores de 12 años. El precio conlleva vino crianza de Rioja, agua y café.
Pilar Laria recomendó en 2024 un gastroviaje a La Rioja. En Ezcaray visitó el Asador El Robledal donde disfrutó un solomillo de vaca con foie y manzana. Igualmente probó la cocina del Asador José Mari, en Rivas de Tereso, a unos 45 minutos de Logroño, destacando las chuletillas de lechazo al sarmiento.
Este año propone visitar Roma. En la capital de Italia subraya el restaurante Tonnarello, en el barrio de Trastevere. Le encantaron los spaguettis con polpettes (albóndigas), la pizza napolitana con una masa muy fina y crujiente y con los bordes inflados y especialmente una tarta de crema de queso con fresas silvestres. Otros postres que cita son el tiramisú y los helados.