Herminio Suárez habla de las Jornadas del jamón ibérico y las tortas de queso que se celebran del martes 31 de mayo al domingo 12 de junio en Ciudadela.
El maître de este restaurante gijonés, fundado en 1998, comenta los detalles de un evento que ya cumple 22 ediciones. Los clientes podrán disfrutar de cuatro tipos de jamón procedentes de Salamanca, Extremadura, Huelva y Córdoba junto a otros quesos cremosos como los extremeños Torta del Casar y Serena y el vallisoletano Cañarejal.
El restaurante Ciudadela ofrece la degustación de jamón ibérico y el queso en tapas, raciones y medias raciones o un menú en el que se pueden probar todos los productos citados junto a una carne a la parrilla, además del postre. Todo por 39 euros, bebida aparte.
Herminio Suárez desvela que uno de sus gastroviajes favoritos fue una visita a Panamá dónde descubrió la fusión de la cocina local y oriental. Los enormes mariscos del Mar Caribe son una buena opción y la cocina española tiene un hueco en Taberna 21-Casa Hilario que regenta un empresario de Luarca.
En Asturias recomienda una escapada con amigos a las montañas de Sotres y, por ejemplo, probar el queso Cabrales en el Bar-Tienda Casa La Gallega.
