Restaurante Blanco

Bar Blanco es un restaurante clásico de Cangas del Narcea situado en la calle Mayor y que afronta una ambiciosa renovación y ampliación de las instalaciones.

Pepe Ron está considerado uno de los mejores cocineros de Asturias que, junto con los platos tradicionales que mantienen la firma su madre Engracia Linde, ofrece cocina tradicional y elaborada, compatibles a la perfección.

Pepe Ron posee una gran capacidad creativa, siempre apoyado sobre producto cercano y de primera calidad, lo que le ha llevado a lograr numerosos premios en concursos de pinchos y tapas, como el obtenido en el XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2017 de Valladolid donde logró el subcampeonato con su especial “pepito de ternera”.

Su hermano Quique Ron, encargado de la barra y la sala, es un experto en vinos y coctelería. Su vermú elaborado y las compuestas son una tradición.

Bar Blanco mantiene el sabor de un bar antiguo. Difícilmente se puede intuir a primera vista las maravillas que se esconden en su cocina. El aspecto y decoración interior y exterior, tras más de medio siglo, apenas ha cambiado nada. También dispone de una sencilla terraza en una zona peatonal.

Para abrir boca recomendamos en invierno las sopas de ajo y en verano la ensalada de tomate de Corias.
Para seguir no hay fallo con las croquetas cremosas de “jamón del bueno”, alcachofas de temporada a la plancha con salsa romescu y jamón ibérico crujiente, huevo de invierno con trufa, steak tartar, cachopinos de jabalí al Oporto con boletus, y puré de manzana o las costillas de gochu astur-celta.

Por supuesto que los platos de cuchara son excelentes, como el pote de berzas, la fabada, les fabes con cocochas y almejas o los garbanzos con chipirones y langostinos.

Si os queda un hueco, los postres también son maravillosos.

Los vinos para acompañar, tanto blancos como tintos, han de ser de Cangas de Narcea, con Denominación de Origen que lleva una progresión excelente gracias a una viticultura heroica.

Bar Blanco está adscrito a la red “Destino Sin Gluten”, iniciativa de Cangas del Narcea pionera en España.